Mengenal Lebih Dekat Alat-Alat Kopi dan Fungsinya

Cita rasa kopi dipengaruhi oleh beberapa hal. Di samping jenis kopi itu sendiri, alat kopi yang digunakan juga turut mempengaruhi. Bukan hanya jenis mesin kopi grindernya saja, brewer kopi juga memiliki andil besar dalam mempengaruhi cita rasa yang dihasilkan. Karena itulah, para pecinta kopi wajib mengenal nama alat pembuat kopi beserta fungsinya.

Dalam dunia perkopian, ada banyak nama alat pembuat kopi yang bertebaran. Meski demikian, secara garis besar alat kopi pada dasarnya dibagi menjadi dua kategori utama, yakni grinder dan brewer. Di bawah keduanya, terdapat beberapa jenis mesin kopi lainnya. Untuk lebih jelasnya, berikut jenis-jenis alat kopi beserta fungsinya.

A. Grinder

Nama alat pembuat kopi yang satu ini memang semakin familiar di telinga para pecinta kopi. Bahkan tidak sedikit yang memilikinya. Grinder sendiri merupakan alat kopi yang sangat penting dalam menunjang ritual menikmati kopi. Dengan alat inilah, Anda bisa menggiling biji kopi untuk kemudian dinikmati.

Secara umum, grinder kopi terbagi menjadi dua jenis, yakni grinder manual dan grinder elektrik. Kedua jenis mesin kopi ini beroperasi dengan tenaga penggerak yang berbeda. Namun di samping kedua jenis grinder yang sudah disebutkan sebelumnya, sebenarnya masih ada dua jenis kopi grinder lain yang juga lazim dijumpai.

1. Grinder Manual

Alat kopi grinder yang satu ini dioperasikan dengan mengandalkan tenaga manusia sepenuhnya. Proses menggiling biji kopi dilakukan dengan cara memutar tuas yang tersedia.

Meski kini sudah ada alat yang lebih mudah dioperasikan, nama alat pembuat kopi yang satu ini masih cukup digemari. Banyak pecinta kopi yang suka dengan jenis mesin kopi manual grinder karena kebebasannya dalam menentukan level kehalusan kopi.

2. Grinder Elektrik

Jika grinder manual dioperasikan secara manual dengan mengandalkan tenaga manusia sepenuhnya, mesin kopi atau grinder elektrik dapat beroperasi dengan tenaga listrik. Cukup menekan tombol, biji kopi akan langsung digiling hingga tingkat kehalusan yang diinginkan.

3. Burr Grinder

Untuk memudahkan proses menggiling biji kopi, dibuatlah burr grinder. Nama alat pembuat kopi yang satu ini sebenarnya mengacu pada alat penggiling yang digunakan. Pada burr grinder, alat penggiling yang digunakan berbentuk gerinda. Grinder jenis ini juga dikenal cukup awet di kelasnya.

4. Blade Grinder

Dari nama alat pembuat kopi yang satu ini, mungkin Anda sudah bisa membayangkan. Jika burr grinder menggunakan alat penggiling berbentuk gerinda, blade grinder menggunakan alat penggiling berupa pisau dengan 2 mata di kedua sisinya.

B. Brewer

Saat memesan kopi di kafe, barista biasanya akan memproses kopi dengan menggunakan mesin espresso. Mesin inilah yang akan mengekstrak biji kopi yang sudah digiling untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa kopi. Namun mesin espresso bukanlah satu-satunya mesin kopi yang biasa digunakan untuk menyeduh kopi. Di samping menggunakan mesin, alat pembuat kopi manual juga digemari.

1. Moka Pot

Banyak masyarakat Indonesia yang mengenal cara seduh dengan metode tubruk. Namun di samping tubruk, sebenarnya masih ada cara seduh manual lain. Salah satunya adalah dengan menggunakan alat kopi moka pot.

Jenis mesin kopi yang satu ini memiliki bentuk seperti teko dan bisa membuat seduhan kopi menjadi lebih pekat. mesin kopi ini cocok digunakan untuk kopi dengan level gilingan sangat halus.

2. Vietnam Drip

Nama alat pembuat kopi yang satu ini memang membawa nama negeri tetangga. Meski demikian, Vietnam Drip terbilang cukup populer di Indonesia. Jenis mesin kopi ini memiliki bentuk seperti cangkir berbahan metal dengan lubang saringan di bagian bawahnya.

Memang butuh waktu lama untuk bisa menikmati kopi hasil seduhannya. Rasa pahit yang dihasilkan jenis mesin kopi ini juga terbilang kuat. Karena itulah, kopi hasil seduhan Vietnam Drip biasanya disajikan bersama dengan kental manis untuk menyeimbangkan rasanya.

3. French Press

Para pecinta kopi tentu sudah tidak asing lagi dengan nama alat pembuat kopi yang satu ini. Bisa dibilang, French Press adalah alat seduh manual paling populer saat ini. Bentuknya mirip seperti teko dengan alat saring di bagian bawahnya. Penggunaan alat kopi ini juga terbilang mudah.

French Press dikenal sebagai jenis mesin kopi yang dapat menyeduh kopi tanpa ampas. Meski demikian, alat ini mampu mengeluarkan aroma dan rasa kopi dengan sangat baik. Biasanya, mesin kopi ini digunakan untuk menyeduh kopi single origin.

4. V60

Satu lagi nama alat pembuat kopi yang cukup populer di kalangan para pecinta kopi adalah V60. Alat yang satu ini berjenis alat seduh pour over dengan bentuk menyerupai cangkir. Jenis mesin kopi ini biasa digunakan bersama dengan filter. Rasa kopi yang dihasilkan juga cenderung fruity.

5. Aeropress

Mesin kopi berikutnya yang juga tidak kalah menarik adalah aeropress. Bentuk alat yang satu ini mirip seperti pipet besar. Metode penyeduhan kopinya juga mirip seperti Vietnam Drip. Hanya saja, alat ini juga menggunakan tekanan udara dalam prosesnya.

Mesin kopi aeropress biasanya dijual dalam satu paket. Alat ini terdiri dari beberapa alat seperti tabung kopi, alat pengaduk, sendok takaran, funnel dan filter. Meski sepintas terlihat rumit, proses penyeduhan kopi dengan aeropress sebenarnya mudah dan cepat.

6. Syphon

Dari beberapa nama alat pembuat kopi yang telah disebutkan sebelumnya, mungkin syphon inilah yang memiliki bentuk paling unik. Alat seduh manual brew ini memiliki bentuk layaknya alat eksperimen kimia.

Syphon menggunakan metode penyeduhan vakum dengan menggunakan sumber panas yang didapat dari burner mini. Karena tingkat kerumitan mesin kopi yang satu ini, syphon lebih sering digunakan oleh ahli kopi atau pecinta kopi veteran.

7. Kettle

Berbeda dengan alat kopi manual yang telah disebutkan sebelumnya, kettle tidak identik dengan metode penyeduhan yang spesifik. Alat ini bisa digunakan pada beberapa metode penyeduhan. Misalnya saja seperti metode tubruk dan pour over. Hanya saja, kettle yang digunakan untuk menyeduh kopi secara manual memiliki bentuk leher ramping yang biasa disebut gooseneck kettle.

Dengan banyaknya nama alat pembuat kopi yang ada, mungkin ada yang mulai bertanya-tanya, terlebih bagi Anda yang mulai tertarik untuk menyelami dunia perkopian. Mana alat yang sebaiknya dibeli? Dari mana Anda harus memulainya?

Meski ada banyak jenis mesin kopi, Anda tidak harus membeli semuanya. Bagi para penikmat kopi, Anda bisa memulainya dari alat yang paling basic, yakni manual grinder. Alat ini akan membantu Anda mengenal lebih dalam tentang proses pembuatan kopi. Berangkat dari sini, Anda bisa lanjut ke alat manual brew yang mudah dioperasikan dan terjangkau seperti French Press.

Cita rasa yang dihasilkan dari alat kopi manual juga membuatnya cocok untuk pemilik kafe. Beberapa alat manual brew juga lazim dijumpai di kafe-kafe. Sebut saja seperti Vietnam Drip dan V60. Dengan jenis mesin kopi yang lebih beragam, pemilik kafe bisa menawarkan menu yang lebih bervariasi.